Mastitis, confort animal y calidad de leche (Agrobiblioteca) por Carina Porporatto

March 23, 2019

Mastitis, confort animal y calidad de leche (Agrobiblioteca) por Carina Porporatto

Titulo del libro: Mastitis, confort animal y calidad de leche (Agrobiblioteca)

Autor: Carina Porporatto

Número de páginas: 54 páginas

Fecha de lanzamiento: February 17, 2014

Editor: Eduvim

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Carina Porporatto con Mastitis, confort animal y calidad de leche (Agrobiblioteca)

La producción y distribución de lácteos conforma un complejo productivo de larga trayectoria a nivel mundial y nacional. Argentina es el segundo país productor de leche de América Latina. La provincia de Córdoba es una de las principales productoras de leche con la mayor cantidad de establecimientos industriales ubicados en la cuenca de Villa María. En los últimos años se produjeron cambios profundos en los sistemas de producción de leche, referentes a la alimentación de los animales y el tiempo afectado bajo condiciones de pastoreo y/o confinamiento. En este nuevo panorama, la calidad de la leche y la salud de la ubre juegan un papel central. La mastitis es la enfermedad que genera mayores pérdidas en la industria láctea y a los productores. Disminuye la producción individual y la calidad de la leche obtenida, además de condicionar la duración de la lactancia. Conocer las nuevas estrategias utilizadas en los tambos modelos de la zona permitirá adaptarnos a los cambios y posicionarnos en el mercado de manera competitiva.